Холодный (холодный) кофе сильнее, чем горячая?

Как правило, это то, что горячие напитки делают нас спокойными. Это предложение от врачей - выпить горячий напиток перед сном. Итак, кофе-гляссе сильнее, потому что запускает наш метаболизм?

От источников до сих пор (поиск на холодное против горячего кофе) я нашел это:

Возьмите холодный кофе перед походом в тренажерный зал. Да – кофе от холодной воды. Удивительно, выпить кофе содержит много антиоксиданты и полезные бустеры тела для более эффективных тренировок. Пропустить коктейли и витаминные воды – просто силу-с холодной самогон и голова для тренажерного зала.

Ссылки приведен здесь: http://www.madescolabs.com/accelerate-your-weight-loss-goals-with-cold-brew-coffee/

Я предполагаю, что холодный кофе-это сильнее, из-за температуры (активация метаболизма) и не из-за химической реакции с веществами.

PS: некоторые примеры холодной (ледяной) кофе может быть:

а) греческий фраппе, который растворимый кофе (Нескафе в основном), взбалтывают с водой и кубиками льда добавил.

б) Фредо Эспрессо (холодный кофе), который является двойным эспрессо. Затем перемешивают в течение 8-10 секунд с 3 большими кубиками льда. Которая выпускает несколько ароматов и конечный результат наливают в стакан с 1-2 кубиками льда.

+928
finneycanhelp 20 нояб. 2013 г., 6:02:57
24 ответов

В Brikka, как и многие производители плита эспрессо, имеет множество параметров, которые влияют на Эспрессо получается.

Каковы оптимальные параметры для правильного использования Brikka? Какие из них более важно получать креме, чтобы остаться, когда наливают Эспрессо в чашку?

Мой текущий список:

  1. Кофе молотый размер частиц (по сравнению с эспрессо-машиной тонкого или грубого)
  2. Количество воды , заполненной в нижней части
  3. Количество кофе вы кладете в корзину и сжатие - это должно быть легко, заполнить его без горба и без нажатия ее вниз
  4. Огонь размер и сила под Brikka - я использую самый маленький огонь базы, но с использованием небольших 2 чашки Brikka это немного больше, чем основание, когда на максимальной сжечь.
  5. Когда именно выключить огонь под Brikka
  6. Когда именно, чтобы налить кофе (он говорит, что сразу после кофе выходит, но есть кофе по-прежнему выходит из сопла, если налить его слишком рано).
+963
DavidP 03 февр. '09 в 4:24

Я часто использую Аэрочино автоматический вспениватель молока, которая поставляется с некоторыми кофеварки Nespresso. Он вспенивает молоко взбить быстро в чашке нагревается и издает довольно приятный пены, хотя получающийся вкус и текстура заметно отличается от того, что я обычно получаю в коммерческом кафе.

Я не знаю, будет ли это в основном из-за некоторой разницы в пену или того, что я не использую фактическое эспрессо (я использую либо кофемашиной Nespresso или аэропресс в зависимости от того, где я нахожусь в данный момент).

Во всяком случае, пены, кажется, разные, но есть разница, точно?

+933
qwerty852456 30 июл. 2017 г., 18:25:04

Это считается грубостью или бестактностью взять полную чашку эспрессо выстрелы в компанию в комнату отдыха? Это меняет, если он без кофеина эспрессо?

Я действительно пошла на это после жирной/маслянистой обед, но по некоторым причинам это заставляет меня чувствовать, что я есть, что скрывать или что-то, потому что я использую 3 пакета за выпивку.

+894
supervolia 1 февр. 2013 г., 20:22:52

Ксилит работает очень хорошо в качестве альтернативы сахара. Я сделала два кофе, один с сахаром, один с ксилитом, чтобы вкус теста, и может только отличить. Нет смешно после вкуса, как и многие другие альтернативные подсластители.

+843
user198459 27 мая 2011 г., 13:14:59

Какие легкие цветные пятна на зернах? Это нормально или это плесень? enter image description here

+805
EfForEffort 8 июн. 2015 г., 17:02:29

Многих местах с различными климатическими условиями, это может производить высококачественные бобы. Гватемала, Перу, Эквадор, Гавайи, Ямайка, Кения, Индонезия... Этот список можно продолжать и дальше.

Кофе-это фрукты, сорт вишни, которая может расти во влажном или сухом, умеренном или прохладном климате. Климат местности и в определенное время посадки и сбора урожая будет влиять на вкус самого кофе в зернах (который является семенем плода).

Но есть и другие факторы, которые влияют на вкус в большей степени. Как обработке семян (удаления плода и сушки зерна) после сбора урожая-это, пожалуй, самый важный фактор. Конечно, обжарки, несвежесть зерен при заваривании, и факторы заваривать все также играют значительную роль в окончательной вкус сносный кофе.

Его почти невозможно контролировать все эти факторы. Кофе, как правило, могут быть получены в одной ферме и одного урожая, потому что это единственный способ обеспечить последовательные обработки зерен. Но даже тогда, материально-технического снабжения нынешние проблемы последовательно обжарки и приготовления бобы. И изменения климата по всему миру будут оспаривать устоявшиеся представления о "где лучший кофе приходит из" как мы продвигаемся в мрачное будущее.

+801
zahra koohjani 31 дек. 2014 г., 5:31:27

Я использую мокко горшок (makineta), чтобы сделать кофе, и я держу зерна в мешке (не запечатан) в морозилку.

Меня постоянно люди говорят, что для того, чтобы получить лучший аромат и самый свежий кофе в зернах нужно хранить в вакуумных после обжарки до момента использования, и из-за этого факта никуда не деться, но с помощью герметичной капсулы Nespresso и их машина (или любое другое капсульная эспрессо-машина в эквиваленте).

Сколько это важно? Сколько аромата/свежесть теряется, если бобы не выдерживают в вакууме? (но не только землю до принятия чашки)

+775
Calum 17 апр. 2018 г., 4:37:35

Есть много факторов, которые влияют на горечь кофе. Некоторые из них имеют отношение к концентрации различных соединений в кофе и процесс жарки, но, как вы заварите кофе может сделать большую разницу, а также.

Предполагая, что вы не собираетесь сбора и обжарки кофе, мы можем сосредоточиться на процессе пивоварения.

Покупка в зернах: Робуста против Арабика

Для уменьшения воспринимаемого горечь в кофе, лучший выбор-Арабика. Арабики часто слаще с нотами сладости и фрукты и немного вина, как кислотность. Робуста с другой стороны имеет тенденцию быть жестче с горчинкой. Эта разница в качестве не отражены в стоимости, как Арабика, как правило, дороже, чем робуста.

В условиях жаркого уровень, средний жаркое, как правило, содержат меньше растворимых сухих веществ, кислотность и более сильный аромат, чем темно-жаркое. Все это должно способствовать тому, чтобы средний жаркое, в среднем, менее горький, чем темно-жаркое.

Вода: температура и химии

Вы должны найти золотую середину, когда дело доходит до температуры, немного проб и ошибок, может быть использован здесь в зависимости от смеси и способа заваривания. Например, люди в аэропресс рекомендую гораздо более низкой температуре, чтобы уменьшить горечь, что то, что вы будете использовать в френч-прессе.

В целом исследования показали, что кофе заваривается в горячей воде воспринимается как менее горький, чем при использовании холодной воды. Кроме того, горечь уменьшается, когда жесткая или мягкая вода используется в сравнении с дистиллированной водой.

Заваривать [Извлечение]

Горчинка очень сильно коррелирует с количеством растворенных твердых веществ в кофе. Чтобы убедиться, что количество растворенных твердых веществ и общая добыча является правильным (и минимально горький), убедитесь, что используете правильный грубость помола, температуру воды и время заваривания для выбранного метода. За добычей может стать основной причиной горечи.

Капельницы и пуровер методы заваривания, как правило, имеют меньше горечи, чем френч-пресс или другие методы погружения. Это можно отнести к менее растворенных твердых веществ в кофе.

Наука

Большая часть этого раздела будет вне контроля, но это интересно тем не менее.

Исследования показали, что введение полифенолов уменьшает горечь кофе. Металлические горчинкой нашли в кофе был приписан к dicaffeoylquinic кислоты. Тригонеллин воспринимается как Горький, в концентрациях 0,25% и ее degredation пропорциональна жаркое уровне. Обжарка Тригонеллин производит побочный продукт под названием пиридинов и помогает создать аромат прожаренный нашли в кофе.

Хлорогеновая кислота также содержится в кофе, более высокие концентрации робусты, чем арабики, и что способствует горчинкой, а также. Кроме того, хинная кислота-это продукт, образующийся от разложения хлорогеновой кислоты и присутствует в кофе по двадцать раз ее порог, внося свой вклад в горечь.

Фурфуриловый спирт также известен, чтобы увеличить горечь кофе.

Более Подробную Информацию

Кофе по химии: потому что горький кофе

Кофе основы: разница между Арабика и Робуста

+741
nidaye 26 мар. 2018 г., 6:23:29

Лучшим решением будет превратить аэропресс вниз поршень уже вставлен в ствол, когда вы завариваете. Таким образом, ничего не капает, пока вы перевернуть все это дело и начинают давить. Процесс проиллюстрирован здесь. Есть также много видео на YouTube, показывающие способ также. При сборке вверх ногами, как это вы можете позволить своему кофе настояться в течение как долго, как вы хотите, прежде чем извлекать.

+726
Bertrand Tschaen 27 янв. 2015 г., 19:37:52

Я знаю, свет жаркое, как правило, эти ароматы больше. Как я могу заварить, чтобы максимизировать эти ароматы? Я использую аэропресс, но любые ответы будут полезны.

+718
Worldboss Ralph 30 нояб. 2016 г., 23:10:12

Осака, Ударно-Абсорбент Эспрессо Стук Коробка 4.7 Дюймовый Стиль Бариста Knockbox.

около 20 $в любом месте онлайн

+697
tbleckert 10 окт. 2010 г., 21:36:36

маття сам по себе не чая или кофе. он никогда не закипит, так что я не уверен, что кофе может выйти из него. маття-это не зеленый чай. это маття листья измельчают в порошок, а затем специально приготовленные и смешанные, чтобы сделать маття пить.

+547
user1673403 29 авг. 2013 г., 19:21:15

Бобы, которые продаются гигант розничной торговли, как известно, не велика. Большинство компаний движется столь значительное количество кофе (в основном дешевле), в основном, ищем поставщика, который может обеспечить большой объем и качество вторично. Темной обжарки таких зерен эффективно скрывает ароматы происхождение (или его отсутствие) и обеспечивает определенный уровень согласованности (вы последовательно получите мясо на вкус). Вряд ли бобы "сгоревшие остатки" после такой сортировки или продажи в другую компанию после пережаривания аварий будет только добавить к стоимости и сложности продвижения продукта на рынок.

+520
MacDonkey 10 янв. 2014 г., 3:11:36

Я обжариваю с Whirley поп так что я сомневаюсь, что это будет слишком полезно для Крис, но я добавлю мой ответ для полноты картины. Впервые я жареным, я ждал "вторую трещину", что, должно быть, уже произошло, и вскоре моя квартира выглядела как сцена из "обратной тяги". Я узнал, что мой урок и обжаривают на горячей плите, но через некоторое время я решил попробовать в помещении опять.

Просто у меня основной вентилятор под печь, но теперь я в точке, где, если я жареный 1/2 стакана на средний огонь, и убедиться, что я наливаю горячую фасоль, а еще под вентилятором (не принимая его на мойку!) моя квартира выходит относительно невредимым.

Я пытался выяснить, почему все больше людей не жаркое по-домашнему, и у меня есть подозрения, что масла и смолы Кружевной испарений почти все, что с ним делать. Мне интересно услышать другие идеи по этому вопросу.

+479
Harish R Mada 17 июн. 2012 г., 0:35:51

Я использую кладовке классический эспрессо машина, и я ищу кофемолку, которая будет хорошо работать в сочетании с ними.

Какие характеристики нужно обращать внимание при выборе мясорубки? Что лучше? Коническая заусенцев или плоское заусенцев точильщика? Что дает лучше молоть?

На данный момент, у меня crupps, но это очень грубые шаги шлифования.

+462
Valeron037 9 февр. 2017 г., 16:35:41

Я недавно купил свою первую эспрессо-машину (Rancilio Сильвия). Я сейчас пытаюсь набрать его, но не знаю, как интерпретировать результат:

Мой выстрел не слишком быстро (это не заставка из машины). Он также занимает около 5 секунд, пока кофе льется. Однако, кофе не течет, а равномерно, как я ожидал. Первые капли действительно стреляют из автомата, а затем превратится в трепетную струю кофе. В конце концов, кубок не чист на ободе, а скорее немного присыпанные кофе капель.

Я утрамбуйте слишком жесткий или почему это происходит?

enter image description here

+325
alecxm 10 окт. 2013 г., 5:21:12

Ли хранить молотый кофе в холодильнике, и оно останется дольше свежим? Если да, то как долго он будет оставаться свежим?

+248
james6125 22 мар. 2015 г., 6:23:25

Вы можете абсолютно развиваться зависимость. Важно помнить, что есть физические и психические аспекты наркомании. Если вы с нетерпением ожидаем достаточно сложно, любое количество времени может пройти, и вы можете все еще жаждешь его так же, как глубоко. Иногда сильная тяга даже может привести к симптомы, которые нельзя объяснить с помощью химических объяснений [психосоматические эффекты].

Она также будет сильно зависеть от дозировки. Вы хотите, чтобы убедиться, что вы не пытаетесь компенсировать свои дни, идя в запой и поставить себя прямо под Эспрессо, пока у вас 3 дней! В самом деле, что может сделать проблему хуже, потому что разница между "На днях" и выходные дни будет намного больше, вы могли бы ожидать те времена так же, как наркоман надеется на их следующий хит.

кореш имеет право идея. Попробовать, чтобы увидеть, если есть способы, чтобы вращаться в других заменителей кофе. Может быть, вы наслаждаетесь горячим напитком, или вы с нетерпением ожидаем небольшого перерыва нужно, чтобы подготовить его. Несмотря на это, люди просто не идут хорошо с отрицательной обратной связью. Если вы чувствуете, как будто вы глубоко лишаете себя, то измените свой подход. Кстати, чтобы быть успешным, необходимо найти способ, который сокращает потребление кофеина, а также не ощущение, как будто вы что-то потеряли.

+218
Tushar Dalal 24 нояб. 2016 г., 13:20:50

Я большой поклонник игнорирования объемные меры и, используя вес вместо.

Специально для огромной кастрюле, как этот, любое старое кухонные весы должны быть достаточно точными, чтобы позволить хорошая дозировка (для стакана или двух, вам нужно больше точности). Общая рекомендация для фильтр кофе

60г кофе в 1000г воды

(И помните, что 1000г =1кг = 1л.)

Что касается "территория водяной бане", я признаю, что я сошел с "1 чайную ложку с горкой на кружку", что переводится ка. 7г на 200-220г или 30-35г за 1000г. Это довольно близко к тому, что любители называют "водяной бане", но я иногда whimp, когда дело доходит до кофе. Если вы имеете дело со средним толпы американских (слабый) пьющие кофе (извините за избиение вот клише), я думаю, вы можете легко спуститься до 50г/л или даже чуть ниже, без большинство даже не замечая.

Но как вы работаете с небольшой местной жаровня, я предлагаю вам сделать небольшую выборку заранее и выполнить небольшой тест. Обратите внимание, что кофе может (должен!) самогон отличается от супермаркета опилки. Вы могли бы хотеть выбрать правильный жаркое, если вы собираетесь снизить коэффициент. ТЛК в свой ростер: факторы, которые следует иметь в виду, типа машины и тот факт, что вода, вероятно, будет очень жарко, поэтому некоторые жаркое должны быть в состоянии выдержать его несколько.

Кроме того, шлифовать будет иметь важное значение, но "средний" должно быть хорошей отправной точкой. Если ваша машина нуждается в грубых основаниях, вам придется увеличить кофе на 5-10%, чтобы получить тот же результат.

Наконец, даже если вы сделали несколько тестов дома и думаю, что ты совершенен каждый параметр, что за машину вы будете использовать не предназначен для обеспечения максимального качества кофе, но на выходе - вот только как это. Результаты все равно должны быть значительно лучше, чем "несколько банок [вы знаете, какие бренды] и отварить их до смерти с хлорированной водой". Большинство ваших гостей на празднике и в сообщество и платить мало внимания на кофе - они по вкусу будут ваши старания и ценю твою преданность, тем не менее.

(И если вы делаете все это, чтобы убедиться, что вы можете иметь приличную чашку кофе на фестивале, я все-таки думаю, что это стоит того!)

+187
James Wilson 14 окт. 2014 г., 0:52:11

Я согласен с комментарием @ююю это. Это похоже на проблему набивания.

Еще, я советую вам проверить, что вы недавно изменили. Убедитесь, что вы изменили настройку или бобы. Например, если вы перешли из Java-бобы эфиопского Сидамо, вы можете испытывать легкие вкусы. На самом деле, вы должны настроить себя для каждого нового набора бобы. Если это не так, пожалуйста.

Насколько я понял, основанной на использовании бритвы, ты пытаешься утрамбовать вручную. Старайтесь держать утрамбовывая даже и использовать силу от 12 до 20 кгс.

Если машина имеет автоматическую утрамбовывая механизм, очень вероятно, это имеет значение. Например, вы сможете видеть тендера/обычный/сильный настроек кофе, которые на самом деле установка трамбовки силу автоматического механизма.

+153
Scott Grimmett 21 сент. 2017 г., 2:04:19

У меня Гамильтон пляж 40792. Это будет трудно найти приличный без пароварки. Мне стоило около 100 долларов

+117
DeAndre Mercer 22 авг. 2013 г., 11:58:13

В пятницу вечером я хотел бы получить какое-нибудь угощение для моей жены, она обычно составляет сыр и кофе. Но это довольно разные вкусы. Я знаю, что есть много вина и сыра комбо, но есть любой сыр и комбинированный кофе, что особенно дополняют друг друга.

Есть ли dunkable сыры?

+73
Bugs Bunny 19 авг. 2017 г., 14:07:07

Так что, насколько я могу судить, некоторые кухонное полотенце может содержать различные потенциально опасные химические вещества, в том числе и отбеливатель. Хотя это могут быть следы, я бы не делал этого, за исключением экстренных случаев.

Лучшее полотенце, чтобы использовать, если у вас есть микроволновая печь безопасный кухонное полотенце, который имеет минимальное количество вещей в ней.

Что касается вкуса, то я представляю, что это будет чрезвычайно различаться на полотенце, которые вы используете, но в конце дня это будет очень трудно контролировать самогон.

Придерживаться фильтровальная бумага, по возможности, иметь резервную копию пакета.

+43
Kodali Chaitanya 17 нояб. 2019 г., 5:43:29

Мне перколятор-это просто механизм. У вас есть нагреватель в нижней части трубки, и проверить значение. Вода попадает в трубу и часть воды испаряется и выталкивает горячую воду до верха. У них нет насоса. Что стиль кофе называется перколятор. Оттуда термин притерпела множество способов.

+10
sgarrett 3 нояб. 2019 г., 22:26:28

Показать вопросы с тегом