Зреет с той же кофейной гуще в два раза?

Моя новая работа и я покупаю свой кофе впервые в моей профессиональной карьере. Я поражен количеством кофе я потребляю. Я завариваю на моем столе с помощью аэропресс. Кто-нибудь пробовал использовать территорию более чем один раз? Любые советы, как я попробовать?

+869
Frank Boakye 14 мая 2010 г., 3:34:31
17 ответов

Я довольно наслаждаться кардамона ароматизируют кофе. В настоящее время я использовать для заваривания кофе дома. Есть ли способ, чтобы добавить кардамон самогоноварения рутины?

+956
claudekennilol 03 февр. '09 в 4:24

Обнаружен немного больше о процессе выщелачивания: я менее уверен в Влияние растворимости и подозреваю, что это скорее связано с несимметричной диффузии и коэффициенты диффузии.

Пример 1: Очень теплый квас ("сувид" на 75 °С, 90 мин в закрытой упаковке), затем оставляют охлаждаться с основанием в контакте с жидкостью (еще запечатанный) до комнатной температуры в течение 24 часов.

Пример 2: холодный самогон (4 °С, 10 часов, герметичный мешок) тогда остается теплой с основанием в контакте с жидкостью при комнатной температуре в течение 24 часов.

На вкус они очень разные. 1 имеет более края, более кислотность, больше ароматности и вообще более живой тогда 2, который слаще, мягче и менее развитых. Кардинально другой точки равновесия.

+910
OsaZ 25 сент. 2015 г., 15:46:27

Я беру Эспрессо в работе и добавить горячей воды, чтобы сделать американо, который намного лучше, чем мгновение.

Я тоже 2-й аэропресс свою чашечку кофе, хотя не совсем эспрессо .

+870
austinfromboston 26 февр. 2011 г., 2:47:15

Эффекты кофеина у всех по-разному, физиологически и психологически. Если ваш врач(ей) сказали избегать кофеина, я бы прислушаться к их советам.

Получать от кофеина может быть неудобно, но вполне возможно - начать, чтобы уменьшить сумму, которую вы каждый день (например, выключатель от обычного кофе на обычный чай с кофе без кофеина нечего), и вы будете минимизировать головные боли. Это займет время, чтобы приспособиться к нормальной (2-4 недели для меня, но опять же, все люди разные), но это произойдет, и вы заметите чувствовать себя менее тревожно и более спокойный и уравновешенный.

+797
Victor Andrade 31 окт. 2012 г., 9:12:52

Я покупаю Buisman Королевский кофейный аромат Enhancer из наших местных голландский магазин. Его половинки кофе нужны основания и делает вкус кофе сильнее. Это в основном жженый сахар, насколько я понимаю.

Разве это плохо для вас?

+702
user50334 14 авг. 2010 г., 11:50:03

Большинство ресторанов служить кофейные напитки в диапазоне от 155°с - 165°С, но оптимальная температура для приготовления на пару молоко на домашнюю машину от 150°Ф -155°F. температура действительно только начинается, когда дело доходит до типа молоком испаряться, поскольку разные типы имеют разные горящего пункта самовывоза. Соевое молоко будет гореть прежде, чем цельное молоко, поэтому, возможно, пара сои при более низкой температуре. Как правило, молочные белки начнут ломать и сжигать около 170°F, но в основном личных предпочтений и вкусов прямо к вам.

+694
Holly Field 29 нояб. 2015 г., 13:51:33

Три слова: летучие ароматические соединения. Есть также более 800 ароматических соединений , которые содержатся в кофе и они изменчивы, потому что они испаряются при комнатной температуре.

Вы можете легко понять это, если вы открываете сумку из свежих жареных кофейных зерен. Пахнет замечательно. Затем перемалываем эти бобы и запах увеличивается многократно. Шлифовальный выпускает ароматических соединений. Но на данный момент, ароматические вещества испаряются с большей скоростью, если бы они остались цельные бобы. Помимо ароматических испарения, молоть (и даже целые бобы) подвергаются воздействию кислорода, который начинает окислять масло фасоли - просто, как растительное масло может прогоркают, поэтому можете кофейного масла в зернах.

Все это начинает происходить после того как зерна обжариваются и он значительно вырос после того, как эти бобы перемалываются.

Насколько вакуумной упаковки идет, я читала , что из-за углекислого газа из газовыделения из жареного зерна, заводы оставить фасоль до выхода газообразования прекращается и после вакуумной упаковки зерен (молотых зерен более вероятно). Затем некоторые, если не большинство ароматических соединений уже не было. Вакуумирования упаковки делает обжаренного кофе дольше, но это, наверное, не самый лучший кофе можно было.

Посмотри, хотя я была обжарки кофе для себя за последние 15 лет, я до сих пор профан, пытаюсь понять и пытаюсь объяснить, что это очень сложная тема.

Все, что я знаю, купить все жареные бобы, которые имеют жареные дату в течение недели после вашей покупки, и вы будете смеяться.

+655
Paul Habfast 15 мар. 2018 г., 8:22:13

Если ваш кофемолка кофемолка с жерновами из некоторого ассортимента - я бы, по крайней мере, смолоть дома для будущего, свежий кофе. В противном случае, если вы прокатки с вентилятором/точильщик лезвия, я нашел лучшие результаты с помощью точного точильщика из местного магазина. Если вы не пить лет кофе... не уверен, что ничего действительно имеет значение :)

+630
Cindy McCann 2 июн. 2018 г., 15:47:00

Практически говоря, произвольное число может только получить вас до сих пор. Что вы должны сосредоточиться на то, что мы называем 'вызова'. Это термин для описания процесса, посредством которого мы находим наиболее подходящие параметры для изготовления "лучших" чашку кофе. 'Вызова' может означать множество вещей, но в вашем случае он будет просто обратиться к поиску нужного размера измельчить и/или дозировку.

Проблему вы, кажется, непосредственно потому, что вы снимаете далеко выше и ниже "правильного" размера помола предполагая, что вы используете точно такой же массы кофе каждый раз.

Чтобы найти правильный размер помола, необходимо иметь достаточно приличную кофемолку, которая измельчает до однородной уровне и может быть скорректирована до высокой степени, вы должны быть только корректировки в небольших количествах. Если у вас нет мясорубки, то это будет очень трудно, если не невозможно найти молотого сумка, которая идеально работает для вас. Если вы не душит машину, потому что размер частиц слишком мал, отрегулируйте грубее постепенно и продолжать делать снимки, чтобы наблюдать за сменой времен добыча и вкусов. При извлечении очень быстро и вода прет из под причиной-добыча, отрегулировать мельче. Повторяйте, пока вам добиться наилучшего вкуса можно.

На данный момент, если ваш кофе еще вкуснее, то ваша проблема может лежать в вашей дозировке. Вы может быть используете слишком много или слишком мало кофе мешать равномерной экстракции. В очередной раз, просто регулируя дозировку выше и ниже текущей сумме с небольшим шагом поможет вам найти место, где добыча дает наилучшие результаты.

Если ваш кофе еще вкуснее от вас может быть проблемы со стабильностью температуры, воды, вопросы качества, вопросы, свежесть кофе, неустойчивый самогон-голова проблемы с давлением, плохое распределение корзину и забойки или любая комбинация из вышеперечисленного.

Поскольку "правильного" размера помола для эспрессо, или любую способ на то пошло, никогда не повторяется и зависит от, по крайней мере, кофе в зернах, которые еще переменится, даже если заваривать из той же сумке, найдя "правильный" помол размер всегда будет преследовать и 'вызова' будет упражнение, вы почти всегда должны делать, если вы хотите лучший кофе можно извлечь из того, что у вас есть.

Гора Сан-ответ содержит ссылку на более универсальное объяснение и ссылку на другой вообще размели размеры для по-разному заваривают методов, если вы полностью в темноте.

+560
Christian Fufezan 24 янв. 2013 г., 10:17:36

Я унаследовал Крупс тип 964 эспрессо-машина от моих родителей. На самом деле, я нашел его под кучей хлама в своем гараже 5-6 лет назад. Он был под этой кучи хлама, наверное, более 10 лет. Я убрал его и побежал белого уксуса через это несколько раз, и она работала нормально до сих пор. Он не может выталкивать воду через кофе слишком мелкого помола и протекать переливной патрубок (который я установил с некоторыми гибкие трубки). Я никогда не использовал вспениватель молока.

Кроме того, последовательно от 1 до 2 Двойной эспрессо Для меня каждый день в течение последних 5 до 6 лет.

Что мне интересно - на момент я должен просто получить новый эспрессо машина? Есть ли шанс, что эта старая яростно разрыв/взорваться из-за использования и возраст? Я лучше просто инвестировать в новый?

+439
ZeroOne 9 нояб. 2017 г., 13:19:13

Лучший способ обнаружить то, что происходит с вашим языком. Попробуйте сделать две партии варится все той же температуре минус. Начать на 190 против 210 и близко, пока вы не можете сказать, разница. Использование различных моющих средств вкусе (например, кашу или яйца и переключаться между сладкой/соленой/кислой пищи, чтобы действительно получить картину того, что изменилось между двумя партиями). Вкус кофе при различных температурах, иногда кофе может быть прекрасней, когда прохладнее. Попробуйте кофе баночный способ хлебать дегустации.

Рефрактометр может сказать вам, гравитационная значение, но она не скажет вам ничего про аромат и привкус. Наконец, пойти с какие вкусы лучше, и понимают, что для любого конкретного размера помола, способа приготовления, а сочетание кофе, идеальная температура воды будет меняться.

Счастливый заваривать!

+408
7h3rAm 26 июл. 2012 г., 21:53:41

Происхождение не мыть чашку кофе вытекает из того возраста, когда кофейные чашки были сделаны из металла. Примером могут быть по-прежнему рассматриваться с итальянской практикой приправа МОКа горшок. Когда металлический контейнер кофе (МОКа горшок или чашку кофе) новый/стирать, кофе приобретает металлический вкус. Как только контейнер был использован один или два раза, масла от кофе уплотнения внутренней поверхности предотвращая металлический аромат от tainting самогон. (Многие итальянцы считают, что новый МОКа горшок не может использоваться до нескольких банок кофе было сварено и первая свалила)

Нетрудно представить эволюцию от практического процесса к традиции, думая о времени перехода от металлических до керамических кружек кофе. Молодые военнослужащие, которые не используются металлические чашки кофе будет использоваться для мытья посуды, а старой высшего руководства до сих пор бы в привычку не мыть их и, возможно, уже пристрастился к нему (отсюда и ругань, что он вкуснее, когда лопух "бывалые").

+348
angelsand 9 авг. 2016 г., 15:13:20

Есть альтернатива принято отвечать. Во многих странах Ближнего Востока вода подается как само собой разумеющееся с эспрессо. В очень жаркую погоду, даже люди, привыкшие к жаре, могут забывать пить достаточно воды. Кофе является мочегонным. Сочетание тепла и мочегонный эффект действительно может быть опасен. Было бы довольно опрометчиво подавать кофе в этих условиях без поощрения людей, чтобы увлажнить.

Редактировать: спасибо Сара G для редактирования "сильные" из "сильное мочегонное." Комментарий Стефи является правильным и, вероятно, лучше сказать, что, несмотря на слабое мочегонное действие кофе на теплый день, Первое, что хочет клиент после эспрессо склонен быть вода. На "вкусе очищение" идея кажется мне большой натяжкой, кроме как для профессиональных дегустаторов, в другом контексте.

+348
gamer103 16 мая 2013 г., 22:41:52

Ну по видео , представленные на сайте, вы должны предоставить горячую воду.

В моем понимании принцип машины, а также физики нет абсолютно никакого способа, она может производить горячий кофе с холодной водой. Непонятная цитата из чаво

Minipresso производит на состояние окружающей среды (75°С, 24°С), эспрессо идеальной температуры (152°с, 67°С в чашке) с хорошим компактные и стойкие крема сверху.

на самом деле о температуре потери в процессе.

+277
kennedymantena 30 янв. 2014 г., 15:03:54

Я смотрю на следующие кофемолки: коническая заусенцев кофемолка Макап MXK, Мацера Робур коническая заусенцев кофемолка, и Мацера супер Джолли плоские жернова кофемолки, которые якобы производят низкий размер частиц молотого кофе. Я наткнулся на эксперимент (здесь), которые показали молотого кофе размер частиц после помещения в воду около 10 мкм (в диаметре) на среднем. Это казалось сомнительным, чтобы меня и пост не был активным в 9 лет, так что я был интересно, если кто-нибудь знает, если это разумно и если у вас есть какие-либо рекомендации для кофемолок, которые производят низкий размер частиц?

+226
An Phung 18 апр. 2017 г., 1:49:55

Вы не должны утрамбуйте кофе в МОКа. Эти горшки не нравится чрезмерное давление, которое будет производить подбивку из-за повышенной плотности. Это также объясняет, почему вода не должна закрывать клапан пара. В худшем случае они могут буквально взорваться!

+144
Coda Chang 4 февр. 2018 г., 12:29:20

Когда паром молока паровой палочка, во многих источниках я нашел сказать, что текстурирование стадии вспенивания молока может быть сделано только до молоко достигает температуры тела, поэтому охлаждение молока и молочных пакетов имеет важное значение, так как позволяет больше времени для этого процесса.

В качестве ручной вспениватель молока (например, Aerolatte) должен, молоко нужно нагреть до его вспенивает, это возможно, чтобы произвести хорошее качество микро-пены?

+85
Interested 17 июн. 2015 г., 2:12:30

Показать вопросы с тегом